Wow! Ich schwärme seit ewigen Zeiten von diesem Käse. Völlig zu Recht – da wird mir jeder Käsekenner bedingungslos zustimmen. Mindestens zwölf Monate ist dieses Prachtstück der Molkereikunst gereift, im Vergleich zum labberigen und absolut geschmacklosen (im wahrsten Sinne, du Kartoffel) jungen Gouda, den sich die meisten Deutschen täglich auf ihr Brötchen legen, ist das sehr lang. Diese besondere Reife erkennt man an den kleinen weißen Salzkristallen, die sich in den Löchern und am Rand bilden. Die Banausen denken, das sei Schimmel, aber ich bin kein Franzose, der vergammelten Käse frisst. Das soll nicht beleidigend sein!
Absolut köstlich, fast schon sündhaft lecker!
Jedenfalls ist der Käse so köstlich, dass er scheinbar als Rarität und als etwas Besonderes auch im Sektor des Produktmarketings gehandelt wird, sprich: Sauteuer dieser Prachtkäse. Du bekommst im Laden lediglich 125g Old Amsterdam für krasse 1,99€. Mir ist das egal und ich habe mittlerweile vielen lieben Menschen (meist Frauen, die stehen total auf besondere Nahrungsmittel…) den Käse serviert, die ihn auch gern kaufen würden – wenn er eben nicht so teuer wäre. Schade, dass die niederländische Käsekultur nur begrenzt ihren Bereich im deutschen Haushalt findet :-(
Für zerhackte, gepresste und gequälte Tierprodukte geben die Leute ständig viel Geld aus, nicht aber für wirkliche Kunstwerke, für wahre Werte. Ja, ich neige zu Übertreibungen und ja: Ich schweife ab!
Wo gibt es Old Amsterdam?
Hier kannst du mehr über diesen leckeren Käse erfahren: www.oldamsterdam.com – in niederländischer Sprache natürlich, aber wer Besonderes anstrebt, muss auch fähig sein, Besonderes zu verstehen.
Comments on this entry are closed.